BLOEMENSALADE PLUKTOCHT, ZATERDAG 11 AUGUSTUS 2012
net als bij de proefwandeling werden we weer enthousiast verwelkomd door het schattige witte zwangere dan wel te dikke ponytje vooral het eerste deel van de wandeling hier is rijk aan eetbare (en trouwens ook giftige) bloemen. De deelnemers hadden de instructie meegekregen om te plukken wat hen intuïtief aansprak, we zouden de bloemen later sorteren op eetbaar en niet eetbaar. Wel werd hen al vast verteld dat boterbloemen giftig zijn, ze beter ook maar van alle witte schermbloemigen af konden bljvn en nog iets , maar dat ben ik vergeten. Op de rechterfoto wil nog wel iemand uitproberen of de hazelaar inderdaad zo'n sterke energie geeft als ik wel eens meemaak, zo ook hier, , maar ik ben vergeten te vragen of ze dat zelf ook zo ervaren heeft. links de moerrasandoorn en rechts het zeepkruid, dat hier overtollig staat, erg mooi is, veel geplukt is, maar niet eetbaar is. Je wordt geacht je kleding er mee te wassen, met wortelaftreksels dan... ik heb het wel eens geprobeerd, zonder resultaat... maar het is wel het hoofdbestanddeel van het lekker ruikende kruidenafwasspul van Erica dit was dan het eerste bankje en de eerste ruikertjes die sigaren rechts heb ik alleen gefotografeerd, niet geplukt (we konden er toch niet bij trouwens)
Bij de eerste pauze hield Suze een interessant verhaal over yin en yang oftewel mannelijk en vrouwelijk ze had ons ook op het hart gedrukt voor voldoende groenvoer te zorgen voor de pannenkoekjes, weegbree, paardenbloemblad, robertskruid etc, rechts onder zie je wat het vervolgpad wel niet allemaal daarvoor ons klaar had staan daarna volgt het laatste stuk van het deel van de route in het natuurgebiedje zelf en houden we een tweede pauze en houden we maar zo een meditatie aan de kant van de weg:-) daarna wandelen we weer naar een onbewaakte spoorwegovergang toe maar de treinen werden even tegengehouden door Mirjam, zodat we veilig konden oversteken
en toen kon het smullen beginnen, La, normaliter heel makkelijk met darmklachten, reageerde zo ongelooflijk goed op de pannenkoekjes dat Suze nog een tekst schreef (onderaan). En Yv en ik hebben BIJVOET sigaretten gerookt, en lekker dat die waren!! Andere planten die je kunt drogen om te roken staan op deze pagina onderaan. informatie van Suze: Nog 'n receptje toe, en wat wetenswaardigheden:
In de koekjes die we na de
wandeling hebben gegeten zat: smalle weegbree, paardenbloemblad, Robertskruid
(van het geslacht Geraniaceae), zevenblad, wat munt, vogelmuur, klaverblad.
Beslag met water, ei,
keukenkruidenmix aangemaakt en kurkuma, koriander, tijm, gember, kummel.
Paardebloem en bladeren in salades. Paardenbloem is heerlijk in salades en gezonder dan een kropsla. Zo bevat paardenbloem Vitamine B2, C, E, provitamine A en meer
mineralen, zoals kalium, magnesium, koper, zink.... is goed voor lever en gal
en daardoor nog voor veel meer..
De jonge bladeren smaken het best en bevatten zeer veel vitamine C. Door de bladeren en bloemen eerst enkele minuten in water met wat zout te leggen, worden ze gezuiverd van ongedierte. De stengels zijn niet smakelijk om te eten (te bitter), maar een stengel met bloem is wel een mooie decoratie. Snijdt hiervoor de stengel (met daaraan de bloem) in de lengte in vieren en leg dit in water. Na enkele minuten zal de stengel opkrullen. Omdat Paardenbloem en blad
ook kalium bevat, zie je de verhoogde bloeddruk snel dalen, en wordt het teveel
aan water uitgescheiden. Dat geldt ook voor o.a. duizendblad, brandnetel,
berkenbladeren.... maar ook in aardappels in de schil gekookt en later
uitgepeld, druivensap, zwarte bessensap, appelsap, selderij, asperges,.... zit
kalium.
In grote lijnen zijn er
twee soorten mineralen... te weten...
1) De mineralen die in de weefsels voorkomen (kalium, fosfor, magnesium..... Vrouwelijk of Yin... de Maan) 2) De mineralen die
hoofdzakelijk in de vloeistoffen van het lichaam te vinden zijn (natrium,
chloor, calcium.... Mannelijk of Yang... de Zon)
In het algemeen worden de
problemen met de mineraalbalans veroorzaakt, doordat de Natrium (Yang) -opname
en afgifte niet in evenwicht zijn.
Om het even toe te spitsen op deze twee tegengestelde mineralen, spelen Kalium
en Natrium als ionen 'n belangrijke rol bij de vloeistoffen en hun uitwisseling
van voeding- en afvalstoffen, in en buiten cellen. Omdat ze tegengestelden van elkaar zijn… elkaar beïnvloeden… onderling
afhankelijk zijn en in elkaar overgaan, zoals bij Vrouwelijk/Mannelijk of Maan/
Zon, Yin of Yang werken ze nauw samen bij transport van water en stoffen door
de poreuze wanden van de cellen.
In mensen en planten
vormen de cellen, weefsels, de weefsels weer organen, die alle worden beïnvloed
door Zon en Maan energieën.
Dat maakt de Paardenbloemsalade
met blad en bloem zo één, zo rijk, holistisch... en lekker.... maar misschien
niet voor iedereen.
In het Engels heet paardebloem dus Dandelion, in het astrologese is het Jupiter/Zon in Maagd: klik hier voor meer info |
.
.